Капуста Китайская Пак-Чой

Общая информация о капусте Пак-Чой

Среди множества разновидностей капусты особое место отводится капусте Пак-Чой. Этот овощ в большей степени предназначен для салатов, имеет наполненный витаминами отличный вкус.

Происхождение.
Капуста пак-чой считается одной из самых древних овощных культур. Впервые она появилась в Китае, но широкую популярность приобрела не сразу. В страны Европы овощ попал в начале позапрошлого века, а в нашей стране он мало кому известен. Китайцы называют эту капусту суповой ложкой из-за всхожести листьев с этим столовым прибором. Есть также еще два названия, не менее распространенные – Бок-Чой и Китайская капуста.

Внешний вид.
Как мы уже сказали, листья похожи на ложку. Ничего общего с внешним видом такой овощ с традиционной капустой не имеет: початка он лишен полностью, а вместо него вы найдете листья, собранные в розетку. Черешки выпуклые в нижней части, достаточно толстые и хрустящие, имеют светлый оттенок. Они также съедобны. Листья окрашены в зеленый цвет.

Вкусовые свойства.
Этот вид капусты имеет нежный чуть-чуть пряный вкус. При разжевывании свежей зелени вы почувствуете горчичные нотки. Вкусовые характеристики этого плода лишь отдаленно напоминают традиционные капустные. Овощ можно назвать уникальным и необычным, потому попробовать его стоит хотя бы раз в жизни.

Использование пак-чой в кулинарии.
В кухнях разных народов ценятся как черешки, так и листья. Эти части растения хрустящие и сочные. Использовать их можно для салатов, бутербродов и других блюд. Пак-Чой хорошо поддается тепловой обработке, благодаря чему ее можно тушить, запекать, обжаривать. Однако этот сорт никак не предназначен для борщей и супов, голубцов и квашения. К слову, цена на Пак-Чой достаточно высока, что объясняется ее непопулярностью и большой пользой для здоровья.

Полезные свойства Пак-Чой
Витаминов и других полезных веществ в этой капусте много. В ней присутствуют клетчатка, минералы и вещества, способные предотвратить развитие онкологических заболеваний. Организму человека этот овощ приносит такую пользу:

• укрепляет иммунную систему;
• обеспечивает организм антиоксидантами;
• снимает воспалительные процессы разного происхождения;
• улучшает зрение и защищает глаза от разных болезней;
• делает кости более крепкими;
• нормализует кровяное давление;
• благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• делает кожу и волосы красивыми и здоровыми.

Противопоказания.
Не рекомендуется злоупотреблять капустой Пак-Чой при заболеваниях щитовидной железы и индивидуальной непереносимости продукта.